Как осенью мы меняем свой гардероб, так стоит менять и питание. Причем, если о гардеробе надо думать, то за наш рацион уже подумала сама природа. Осенние фрукты и овощи способны сгладить сезонную депрессию и наполнить нас, как корзинку, необходимыми витаминами.
Королевой осенних овощей считается тыква. В ней много клетчатки, витаминов C, A, K, фолиевой кислоты, калия, магния, фосфора и т.д. Тыква благотворно влияет на лейкоциты, которые защищают организм от болезней, и кровеносную систему. К тому же в ней мало сахара и калорий (17 ккал на 100 г). Тыкву часто рекомендуют людям, страдающим диабетом, подагрой, атеросклерозом.
Ненамного больше калорий (25 ккал на 100 г) содержит баклажан, и помимо ценных минеральных веществ, он помогает предотвратить сердечные заболевания и диабет, поддерживает контроль уровня сахара в крови и обеспечивает большим количеством клетчатки.
А ещё свекла, яблоки (о которых мы говорили отдельно), груши, редька, хурма, виноград... Кажется, все они созданы чтобы помочь преодолеть осенние усталость и меланхолию.
«Осень предоставляет нам просто коктейль антиоксидантов, витаминов, клетчатки. С ним и вкусно, и полезно, и сытно, - говорит кандидат наук, хирург-онколог высшей категории, специалист по эстетической медицине и сертифицированный нутрициолог Александра Геннадиевна Кузьмина. - Только не "убейте" все полезные вещества неправильным приготовлением! Рецепты приводить не буду, но сковородки лучше убрать в дальний ящик (причем не только осенью!), их легко заменят пароварка, гриль, духовка. К тому же, большинство овощей и фруктов лучше употреблять в сыром виде. И поменьше масла! Когда овощи в нем буквально плавают, о витаминах и минимуме калорий можно забыть. Мы жарим на масле, салат сбрызгиваем маслом и так набегает 30-50 мл, а это почти 500 калорий отборного жира, который радостно остается на боках, но насыщения никакого не дает. Особенно это актуально тем, кто склонен к ожирению - необходимый жир организм способен добыть из собственных запасов, поступление извне надо ограничить».
Кстати, если объем вашей талии более 80 см, стоит задуматься о некотором изменении образа своей жизни, чтобы потом не лечить ряд заболеваний, которые сопровождают излишний вес. Запасайтесь витаминами при помощи осенних продуктов и будьте здоровы! А если что-то пошло не так, обращайтесь за помощью к специалистам.
Лариса Кондратенко, ГБУЗ МО "Московская областная больница им. проф. В.Н.Розанова"
