Начальник Россельхознадзора Сергей Данкверт рассказал, что в последнее время участились жалобы работников хлебопекарен на снижение качества зерна. Причиной этого Сергей Алексеевич назвал работу союзов и экспортёров, так как в настоящее время стало важно количество зерна в обороте (валовый сбор), а критерий качества уходит на второй план. Министерство сельского хозяйства только сейчас озаботились этой проблемой.
На территории Российской Федерации зарегистрироваться и стать поставщиком зерна может кто угодно, хотя во многих других странах это строго контролируется государством и гос. компаниями.
Руководитель Россельхознадзора считает, что необходимо ввести строгий реестр экспортеров и хлебопроизводителей для улучшения качества Российской хлебной продукции. Также надо на государственном уровне обеспечивать поддержку отечественным производителям качественного зерна (выше 3-4 класса).
В Пушкино находится целая сеть пекарен, так что и наш город не обходит стороной эта проблема. Будем надеяться, что государство найдет выход из данной ситуации, и мы сможем подавать к столу действительно вкусный, мягкий и полезный хлеб.
