Новый год почти невозможно представить без классического салата «Сельдь под шубой». В России он впервые появился на праздничном столе еще более 100 лет назад, и с тех пор его часто готовят хозяйки по всей стране. В преддверии праздников специалисты Министерства сельского хозяйства Московской области изучили цены на основные ингредиенты в четырех крупных розничных сетях региона и рассчитали среднюю стоимость набора продуктов, сообщает пресс-служба регионального ведомства.
«Так, для приготовления шести порций понадобится 900 граммов филе сельди – стоимость составит около 523,8 рубля, 540 граммов картофеля выйдут примерно в 17,2 рубля, 300 граммов моркови – в 5,9 рубля. Самым ярким ингредиентом станет свекла – 390 граммов обойдутся в 10,8 рубля, 120 граммов репчатого лука – в 4,18 рубля, 4-5 куриных яиц – примерно в 51 рубль и 150 граммов майонеза для заправки – в 46,7 рубля», – сообщается в материале.
В Подмосковье на начало декабря средняя стоимость классической версии салата на шесть порций составила около 659,58 рубля, а на одну персону – примерно 109,93 рубля. Однако любимый вариант в каждой семье свой: кто-то добавляет яблоки, корнишоны, зелень для украшения или не использует лук.
Чтобы блюдо получилось слоистым, овощи рекомендуют полностью остудить после варки или запекания, чтобы они не выделяли лишний сок. Свеклу и морковь лучше натирать на крупной терке, а картофель – на мелкой, так слои будут держаться плотнее. Нужно тонко распределить майонез, а между овощными слоями по желанию можно добавить небольшие кусочки сливочного масла, которые помогут «связать» салат и сделают вкус еще нежнее. После приготовления салату нужно настояться в холодильнике хотя бы несколько часов, чтобы слои стабилизировались.
Источник: Правительство Московской области
