Мифы о здоровом питании весьма укоренились в сознании многих - люди либо тратятся на «псевдополезные» продукты, либо отказываются от изменений, считая их слишком дорогими и сложными. Сегодня показываем, как просто, рационально и бюджетно перейти на то самое здоровое питание.
Миф 1. «Здоровое питание - это дорого»
Но дорого – это сладкие напитки, фастфуд, колбасы, кондитерские изделия, готовые снеки. А базу здорового рациона составляют крупы (гречка, овсянка, перловка, рис), сезонные овощи и фрукты, капуста, морковь, свёкла, яблоки, яйца, кисломолочные продукты, рыба, растительные масла. И переход к рациональному питанию не увеличивает траты, а перераспределяет: меньше пустых калорий - больше базовых продуктов.
Практические советы:
- меняем часть колбасы и сосисок на курицу/рыбу/творог; часть сладостей - на фрукты, орехи (в ограниченном количестве);
- делаем упор на простые блюда (каша + овощи, супы, запеканки).
Миф 2. «После 18:00 есть нельзя»
Поздний приём пищи сам по себе вызывает набор веса. Но вес зависит от общего баланса энергии за сутки и составом рациона, а не конкретным временем ужина. Поздний плотный приём пищи может до добра не довести, а лёгкий ужин за 2–3 часа до сна – самое то.
Практические советы:
- опасен не факт «еды после 18:00», а привычка переедать и заедать усталость;
- можно наметить примерный режим питания согласно своему графику работы и сна, и составить меню. Ужин, это минимум тяжёлых жирных блюд, а максимум - овощи и источник белка (рыба, птица, творог, бобовые).
Миф 3. «Сахар можно просто заменить мёдом и сухофруктами — это полезно»
Мёд и сухофрукты содержат биологически активные вещества, но и являются концентрированными источниками простых сахаров и калорий. При избыточном употреблении они влияют на массу тела и гликемию так же, как обычный сахар или конфеты. Надо не заменить сахар медом, а сократить количество сахара и сладостей, и добавить свежие фрукты.
Практические советы:
- конкретизировать для себя порции: 1–2 чайные ложки мёда в день / 2–3 штуки сухофруктов - это десерт, остальное пойдет во вред;
- постепенно снижайте количество сахара в чае/кофе, уменьшайте порцию десертов, заменяйте сладкие напитки водой.
Миф 4. «Раз продукт «фитнес» или «без сахара», значит, можно сколько угодно»
Надписи «фитнес», «эко», «без сахара», «натуральный», «без глютена» не означают низкую калорийность и пользу. «Без сахара» может означать наличие других углеводов или калорийных подсластителей, «фитнес‑батончики» часто содержат много жира и сахара/сиропов. Даже полезные продукты (орехи, растительные масла, сыры) имеют высокую калорийность, поэтому ключевым остаётся размер порции.
Практические советы:
- читайте этикетки, там указаны калорийность на 100 г и на порцию, содержание сахара, жира, соли;
- запомните, что здоровое питание - не «волшебные» продукты, а общая структура рациона: больше овощей, цельных злаков, адекватное количество белка, умеренность жиров и сахара.
Миф 5. «Чтобы питаться правильно, нужно сидеть на строгой диете»
Рациональное питание не жёсткая временная диета, а модель питания - регулярные приёмы пищи, достаточное количество белка, овощей и фруктов, цельных злаков, ограничение сахара, транс‑жиров и избытка соли, но без тотальных запретов.
Практические советы:
- начинайте постепенно – сначала уберите сладкие напитки, уменьшите количество фастфуда, добавьте овощи к каждому приёму пищи;
- запомните, что изредка позволенный десерт, или блюда с праздничного стола не обнуляют результат, если в целом соблюдается разумный образ питания и порции.
Пресс-служба Пушкинской клинической больницы им. проф. В.Н.Розанова
