С 1 апреля 2026 года в России впервые начнет действовать государственный стандарт на картофельные чипсы. Новый межгосударственный ГОСТ будет устанавливать требования к качеству продукта — внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху и цвету, а также определять физико-химические показатели, включая содержание соли и жира. Введение стандарта позволит закрепить единые требования к популярной категории снековой продукции и повысить контроль качества на рынке, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
«Региональным предприятиям необходимо заранее подготовиться, проверив соответствие выпускаемой продукции новым требованиям. Стандартом допускаются отдельные особенности внешнего вида продукта: вздутия на пластинках чипсов, наличие изделий коричневого цвета, а также крошки — не более 25% от массы упаковки. При этом содержание жира в чипсах из натурального картофеля не должно превышать 45%, а в продукции из переработанного картофельного сырья — 35%. Новый ГОСТ будет действовать не только в России, но и в Армении, Белоруссии, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Киргизии», — говорится в сообщении.
По итогам 2025 года регион обеспечил более 27,3% объема производства переработанного и консервированного картофеля в Центральном федеральном округе и 22,7% от общероссийского показателя. Объем выпуска составил почти 128 тыс. тонн.
В Подмосковье производят картофельные снеки популярных марок, широко представленных в торговых сетях по всей стране. Среди крупнейших предприятий отрасли — ООО «РУССКАРТ» в Мытищах, ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» в Кашире, ООО «Мишн Фудс Ступино», АО «Озеры» в Коломне.
Источник: Правительство Московской области
